|
Graag zou ik u het volgende onder de aandacht willen brengen: Mijn Indische eetgroep.
Vanaf jongsaf aan at ik graag indisch. Behalve dat ik het ervaarde als een onderdeel van mijn indische identiteit, vond ik het ook lekker. Ik begon toen ook al met koken. Toen mijn oma op haar sterfbed lag, gaf ze aan mij haar vooroorlogse kookschriften. Naarmate ik opgroeide naar een volwassen man, ontwikkelde ik steeds meer mijn koken. Vaak kookte ik voor de hele Indische familie als mijn ouders jarig waren. Tot mijn teleurstelling kookte nooit iemand 'terug'. Malu geworden na mijn eten gegeten te hebben, zeiden ze. Toen mijn moeder mijn vader op een zeer streng dieet zette na zijn hartinfarct en hij geen santen en zout meer mocht, was het helemaal uit met de kookpret.
Ik heb toen een eetgroep opgericht van indisch-eten-kenners, die zelf ook goed kunnen koken, om zo doende ook eens van anderen te proeven. Dat is inmiddels bijna tien jaar. Erg leuk, veel geleerd. Er is veel verloop geweest. De laatste jaren is het rustig. De groep is maar klein, er zijn geen belangstellenden meer bijgekomen. Jammer. Maar wellicht kan ik via deze weg weer even ruchtbaarheid geven over mijn groepje van indische kokers.
Indo eetgroep Amsterdam e.o*. Heeft nog plek voor koki’s die weten wat gurih is en sedap, die cabai noch cobek schuwen. Lebih asli, lebih enak. Om toerbeurt komen we twee maandelijks bij elkaar.
Ayoh bellen 020-7796531
Leuk toch?
vriendelijke groeten Paul Mauer
(* er zijn leden die in Almere wonen en Zaandam) |
